白菜是我們日常生活中很常見的蔬菜，是餐桌上的常客啦。秋冬季節吃白菜特別的好，老話說的好“蘿卜白菜保平安”。進入深秋后，天氣越來越涼，早晚溫差大，養生事宜也要安排上啦。
最近筍筍家經常做一道湯，快手又好喝，而且很保暖，那就是——白菜牛肉湯。
“冬日白菜美如筍”，秋冬季的白菜清爽，口感脆甜；牛肉嫩滑，營養豐富；維生素和蛋白質都有啦，清爽不油膩，特別適合這個寒冷的深秋初冬季節哦。
這道湯的制作過程超級簡單了，也是很適合廚房新手的一道菜哦。
食材
白菜（娃娃菜）、牛肉、地瓜粉、鹽、糖、生抽
步驟
牛肉改刀切薄片。
放入大碗中，加入適量的地瓜粉、生抽、糖。加些地瓜粉，牛肉也會更嫩，也可以換成肥牛片。
將牛肉和調味抓均勻，腌制一會。
牛肉腌制好后再加一點食用油，這樣可以把所有的調料包住，讓牛肉即不干也不容易出水。
白菜洗凈，將葉子和幫子分開。
鍋中加油，放入白菜幫子翻炒。
炒至白菜裹上油花，加少許食鹽。
炒至白菜幫子變色，讓白菜幫子出水變軟。
加入清水，大火煮開。
將白菜葉子下鍋。
待白菜葉子煮軟之后，將腌制好的牛肉下鍋。牛肉切的很薄，所以很快就熟了。
煮至牛肉變色，全部浮在湯面上。
根據口味加適量食鹽調味即可關火，出鍋。
白菜牛肉湯就煮好啦。
平時家里煮的時候可以加一點粉絲進去，或者把牛肉換成肥牛片，都是不錯的選擇哦。若是出鍋前再加點胡椒粉提鮮就更美味啦。
秋冬季的白菜清爽，口感脆甜；牛肉嫩滑，營養豐富；維生素和蛋白質都有啦！
清爽不油膩的白菜牛肉湯，特別適合這個寒冷的深秋初冬季節哦。
肚子餓了，我先開吃啦！
圖文：呵呵筍
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